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Salaire · Hôtellerie & Restauration

Salaire chef de cuisine palace à Monaco

Chef de cuisine en palace 5 étoiles à Monaco (Hôtel de Paris, Métropole, Hermitage, Monte-Carlo Bay, Fairmont). Postes très recherchés, rotation faible. La fourchette haute correspond aux chefs étoilés Michelin.

Médiane 95 000 €vs France : +15% à +25%

En bref

  • ·Médiane brut annuel : ~95 000 € pour un chef confirmé
  • ·Chefs étoilés Michelin : jusqu'à 180 000 € + avantages
  • ·Convention collective hôtellerie monégasque (CCSS)
  • ·Très peu de postes vacants — tension structurelle

Grille salariale par niveau

Confirmé

3–7 ans

60 000 €

à 85 000 € brut/an

Senior

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Édité depuis Monaco · en français

7+ ans

90 000 €

à 180 000 € brut/an

Sources : conventions collectives SBM + IMSEE Panorama de l'emploi (hôtellerie-restauration).

Particularités du métier à Monaco

  • ·Expérience minimum 7-10 ans en cuisine de palace exigée
  • ·Anglais professionnel demandé (brigades internationales)
  • ·Avantages en nature fréquents : logement de fonction, repas, formation

Questions fréquentes

Combien gagne un chef de cuisine palace à Monaco ?
Le salaire médian d'un chef de cuisine palace à Monaco s'établit autour de 95 000 € brut annuel (source IMSEE, recoupements conventions sectorielles). Les profils seniors et spécialisés peuvent largement dépasser ce chiffre, avec des variables et bonus qui s'ajoutent au fixe.
Le salaire d'un chef de cuisine palace à Monaco est-il imposable ?
Pour les résidents monégasques : pas d'impôt sur le revenu (hors nationaux français résidents, soumis à la convention 1963). Les frontaliers français restent imposés en France selon la convention fiscale franco-monégasque du 18 mai 1963. Les frontaliers italiens sont imposés en Italie.
Quelle est la priorité d'embauche pour un poste de chef de cuisine palace à Monaco ?
Comme tous les emplois en Principauté, la Loi 629 du 17 juillet 1957 organise la priorité d'embauche en 5 catégories : nationaux monégasques, parents/conjoints de Monégasques, résidents Monaco avec expérience locale, résidents des 4 communes limitrophes (Beausoleil, Cap d'Ail, La Turbie, Roquebrune-Cap-Martin) avec expérience locale, puis tous autres candidats.
Comment trouver une offre de chef de cuisine palace à Monaco ?
Monte Carlo Work agrège les offres natives (déposées par les entreprises) et les annonces issues de France Travail, MonServicePublic.gouv.mc, Hellowork et Michael Page. Créez un compte candidat gratuit et activez une alerte par mot-clé pour être notifié dès qu'une nouvelle offre est publiée.

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